5 Einkaufen und genießen über Land
Halali! Die Jägerschaft Land Hadeln/Cuxhaven e.V. lädt zum Genießen ein
Seit vielen Jahrhunderten ist
der Herbst die Zeit der Jagd.
Damit verbunden ist auch das
Angebot von frischem Wildbret.
Während das Fleisch unserer wildlebenden
Tiere früher dem Adel
vorbehalten war, können sich heute
praktisch alle Menschen einen
Wildbraten leisten.
Wildbret ist eine gesunde
Alternative zu
herkömmlichem Fleisch.
Wildfleisch oder Wildbret,
wie es in der Jägersprache
heißt, hat
eine zarte Maserung
und ist leicht verdaulich.
Es ist mager, fett- und
cholesterinarm, aber
reich an Mineralstof-
Hackemühlener Krug
Liebenswert, ländlich und lecker
Foto: Joachim Tonn
fen und Geschmack. Wildbret ist
Fleisch aus nachhaltiger Naturnutzung.
Für viele Feinschmecker
ist der Herbst damit die schönste
Jahreszeit. Da die Jagdzeiten im
Jagdgesetz geregelt sind, gibt es
nicht das ganze Jahr über Wildbret.
Erster Ansprechpartner, wenn
es um Wild geht, ist ein Jäger
in Ihrer Nähe. So sollten
die Wildliebhaber
jetzt bei dem örtlichen
Jäger eine Bestellung für
den Weihnachts- oder
Festtagsbraten abgeben.
Die Jägerschaft
Land Hadeln/Cuxhaven
e. V. wünscht Ihnen
bei Ihrem ausgewählten
Wildmenü einen
guten Appetit. jt
Winterzeit heißt im Hackemühlener
Krug Wildbret von Jägern aus der
Umgebung: Zum Beispiel Wildschweinbraten.
„Von den Brüdern gibt es
soviel, nur man trifft sie selten,“, sagt Günter
Junge. Aber unsere Jäger scheinen genug
Zielwasser getrunken zu haben. Ergänzt
wird die herbstlich-winterliche Speisekarte
von Wildragout mit Rahmchampignons
und Rehbraten in Wildrahmbratensoße und
Rosenkohlröschen. Gänsebrust gibt’s auf
Vorbestellung und à la carte. Genauso wie
den Grünkohl, der nach dem Boßeln oder
der Wandertour besonders gut schmeckt.
„Wir servieren ihn mit Kasseler, Kohlwurst
und Speck, Salzkartoffeln und Süßkartoffeln,
die den Grünkohl zu etwas Besonderem
machen.“ Eine Spezialität sind die hausgemachten
Baguettes (von Pute über
Gyros bis zur vegetarischen Variante),
für die manche Gäste weite Anfahrten
in Kauf nehmen. Der Hackemühlener
Krug empfiehlt sich auch
für Familienfeierlichkeiten; nicht nur
von den Räumlichkeiten her, sondern
auch kulinarisch. jt
in Ihrer So sollten
die Wildliebhaber
jetzt bei dem örtlichen
Jäger eine Bestellung für
den oder
aber
reich an Fotoss (3): Jägerschaft Land Hadeln/Cuxhaven e.V.
Wildschweinrippchen
Wildmedaillons
Rehgulasch
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