Gagelbier ist wieder da: Durststrecke im Wannaer Ahlenmoor beendet

Gagelbier- was ist das denn? Die Frage ist berechtigt, denn zum üblichen Sortiment eines Getränkemarktes gehört diese Biersorte nun wahrlich nicht. Kein Wunder, denn beim Gagelstrauch handelt es sich um eine ebenso seltene wie geschützte Pflanze, die aber im Ahlenmoor relativ häufig vorkommt. Gagel hat eine ganz besondere Note. Wer die Blüten dieser Pflanze zwischen den Fingern zerbröseln lässt, bemerkt sofort den Duft ätherischer Öle. Die Blüten verleihen dem Bier einen unverwechselbaren Charakter.

Nur das MoorIZ-Team darf ernten

Jetzt ist es nicht so, dass jeder Hobbybrauer durch das Ahlenmoor streifen und ernten kann. Das MoorIZ hat eine Ausnahmegenehmigung, damit Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter die Ernte einfahren können. "Das ist reine Handarbeit. Geerntet im zeitigen Frühjahr und in einer kleinen Braumanufaktur bei Eckernförde noch von Hand gebraut, entsteht ein Bier mit unverwechselbarem Charakter. Tatsächlich handelt es sich um das einzige zugelassene Gagelbier Deutschlands", sagt MoorIZ-Leiterin Karin Fäcke.

Sie freut sich, dass das MoorIZ dieses einzigartige Getränk wieder anbieten kann, denn zwischenzeitlich gab es eine mehrjährige Zwangspause. Ursprünglich hatten junge Bierbrauer aus dem Bereich Hildesheim die Gagelblüten als Basis genutzt, um die Marktnische auf dem Markt zu besetzen. Das ging auch lange Zeit gut, doch dann gerieten sie offenbar in die Mühlen der Bürokratie hinsichtlich des Vertriebs dieses Bieres und gaben auf. "Dabei war das Gagelbier vor vielen Jahren der Renner bei uns und hatte eine echte Fangemeinde", erinnert sich Fäcke.

"Kräuterwürze, Tiefe und Geheimnis"

Mit Johannes von Houwald aus Eckernförde konnte inzwischen ein erfahrener Brauer gewonnen werden, der die seltenen Blüten des Gagelstrauchs zu einer außergewöhnlichen Bierspezialität verarbeitet. Die Flaschen tragen ein  Etikett mit dem Schriftzug "Quackeltheiss". Von Houwald wirbt für das Bier mit der Beschreibung: "Wie aus den Nebeln des nordischen Mittelalters entsprungen: handverlesene Gagelblüten aus dem Ahlenmoor, handwerklich gebraut und destilliert zu einem Bier und Schnaps voller Kräuterwürze, Tiefe und Geheimnis. Ein Hauch uralter Pflanzenkraft - wild, aromatisch, naturverbunden und einzigartig."

Der Name "Quackeltheiss" verweist übrigens auf die Geschichte: So hieß nämlich das älteste Bier Eckernfördes, das im Norden weit verbreitet und ebenfalls mit Gagel gebraut war. Neben dem Bier ist auch ein Gagelschnaps Bestandteil des Sortiments im MoorIZ: ein Schnaps, der mit seiner "würzigen Kräuternote und seinem wild-aromatischen Charakter" begeistern soll.

Das Gagelbier ist - neben dem Schnaps - exklusiv vor Ort im MoorIZ in Wanna-Ahlen-Falkenberg in 0,33-Liter-Flaschen und in der Tourist-Information Wingst zum Preis von drei Euro (inklusive Pfand) erhältlich. Weitere Informationen gibt es auf www.ahlenmoor.de.

Kleiner Tipp: Allzu lange sollte man mit dem Kauf nicht warten, denn die Vorräte sind begrenzt.

Stephanie Liedtke vom MoorIZ-Team freut sich: Gagelbier und -schnaps zählen wieder zum Sortiment in Ahlenfalkenberg. "Die Nachfrage ist groß", sagt sie. Foto: Schröder