Süßes Superfood aus heimischem Anbau

Hurra, sie sind wieder da. Die Hochsaison für heimische Erdbeeren beginnt. Viele Erzeugnisse, die gut schmecken, sind ja ungesund. Sie beweist das Gegenteil. Meine Lieblingsfrucht ist ein echtes Superfood. Diese knallrote Vitaminbombe steckt voller Aroma, gesunder Inhaltsstoffe und hat kaum Kalorien. Durch eine zufällige Kreuzung zweier Ur-Sorten entstand im 17. Jahrhundert die Erdbeere, wie wir sie heute kennen. Das Tolle: Trotzdem sie zu 90 Prozent aus Wasser besteht, strotzt sie nur so vor gesunden Inhaltsstoffen. Diese heimischen Sommerfrüchte sind reich an Vitaminen. Ihr Vitamin-C-Gehalt liegt sogar höher als der von Zitronen und Orangen. Außerdem finden sich in Erdbeeren viel Folsäure sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Eisen, Zink und Kupfer. Hinzu kommen Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie haben keine klimaschädigenden Flugkilometer hinter sich, wenn sie auf den Feldern selbst gepflückt oder bei lokalen Anbauern gekauft werden. Da Erdbeeren empfindlich sind, verzehrt man sie am besten möglichst rasch, was meist kein Problem darstellt, weil sie eben so lecker sind. Und sogar beim Abnehmen können sie unterstützen, denn auf 100 Gramm kommen nur 32 Kilokalorien. Ihre Ballaststoffe haben einen sättigenden Effekt und dämpfen den Blutzuckeranstieg. Allerdings purzeln beim Naschen nur dann die Pfunde, wenn auf Vanilleeis, Schlagsahne oder Kuchen als Beiwerk verzichtet wird."