Der Karpfen ist in aller Munde

man. - Plötzlich ist er wieder in aller Munde: Der Karpfen, ein eher grauer Gesell und übers Jahr auf dem Speiseplan doch zunehmend vernachlässigt, hat die Tradition auf seiner Seite. Zu Weihnachten und Silvester kommt er in vielen Cuxhavener Haushalten auf den Tisch. "Wir verkaufen kurz vor Weihnachten bestimmt 70 bis 80 Karpfen", berichtet Petra Ehrenthal vom "Alten Fischkontor". Die Karpfen werden dort in einem großen Becken gehalten, sodass der Kunde sein "Lieblingstier" eigenhändig auswählen kann. In einem Nebenraum geht es den Fischen an den Kragen. Dort kann es dann mitunter zu unliebsamen Überraschungen kommen. Denn obwohl der Fisch sozusagen "mausetot" ist, funktioniert sein Nervensystem kurz nach dem Schlachten noch bestens. "Neulich ist eine Tüte mit Karpfen aus dem Regal gehüpft", erzählt Ehrenthal lachend. Auch Rolf Ditzer vom gleichnamigen Groß- und Einzelhandel macht seinen größten Karpfen-Umsatz zur Hochsaison am Jahresende, "etwa zwei Drittel zu Weihnachten, ein Drittel für Silvester". Aber auch andere Fischsorten stehen ganz oben auf der Cuxhavener Hitliste der Weihnachtsdelikatessen: "Der Trend geht zu Seezunge und Steinbutt", stellt Rolf Ditzer fest. Dennoch hat der Karpfen einen großen Pluspunkt: Die Schuppe eines Silvesterkarpfens im Portemonnaie - so sagt der Volksglaube - soll dafür sorgen, dass der Geldbeutel im kommenden Jahr niemals leer ist.