Firma Paulsen feiert Jubiläum

OTTERNDORF. Für das Sauerkonservenunternehmen Alfred Paulsen in Otterndorf dürfte das Jahr 2009 in die Geschichte eingehen. Das Traditionsunternehmen feiert Anfang Dezember seinen 100. Geburtstag und wird zeitgleich eine neue Produktionshalle einweihen. Aber zurzeit dreht sich alles noch um die Kohlverarbeitung.

Kohlzeit ist Paulsenzeit: Wenn alljährlich im Herbst der unverwechselbare Duft von Weißkohl in der Otterndorfer Luft liegt, ist bei der Firma Paulsen direkt an der Medem Hochbetrieb. Seit nunmehr einem Jahrhundert wird dort Weißkohl eingeschnitten und ohne Konservierungsstoffe mit feinstem Kristallzucker zu einer herzhaft milden Sauerkonserve verarbeitet. 9000 Tonnen Weißkohl und nochmals 500 Tonnen Rotkohl rollen in diesen Tagen zur Fabrik an der Alfred- Paulsen-Straße. Rund 50 Landwirte aus der ganzen Region bauen für Paulsen das begehrte Gemüse an.

Das diesjährige Rohprodukt umschreibt Firmenchef Alfred Paulsen (45) so: "Der Kohl hat eine gute Qualität und ein hohes Kopfgewicht. Der Vitamin C-Gehalt im Kohl deutet auf viele Sonnenstunden hin." Im betriebseigenen Labor in Otterndorf wird das Gemüse stetig überprüft und nach internationalem Lebensmittelstandard bewertet. Paulsen-Produkte sind begehrt und finden immer mehr Abnehmer. Noch bis kommenden Mittwoch präsentiert sich das Unternehmen mit eigenem Stand bei der größten Lebensmittelmesse der Welt, der in Köln stattfindenden "Anuga". "Für uns einer der wichtigen Termine", weiß der Chef.

Paulsen liefert mittlerweile in mehr als 30 Länder rund um den Globus. Wichtigster und größter Abnehmer von Paulsen-Produkten ist immer noch das Nachbarland Dänemark. Dort ist der Umsatz-Renner "Sweety" heiß begehrt. Als neuesten Absatzmarkt für die Hadler Ware sind in diesem Jahr die Philippinen dazu gekommen.

Paulsen führt im Sortiment mittlerweile 750 Artikel. Während früher das Sauerkraut führendes Produkt war, ist es heute die gesamte Gurkenpalette.

Im vergangenen Jahr übernahm Alfred Paulsen die ehemalige Firma Lubella mit Sitz in Lage/Lippe. Paulsen firmierte das Unternehmen in Lipperland Konserven um und verkauft solche erfolgreichen Marken wie Lüders und Ebbrecht. Mittlerweile ist er Marktführer im Grünkohlbereich.

Insgesamt 180 Beschäftigte zählt der mittelständische Betrieb, allein 100 davon arbeiten in der Medemstadt. Paulsen setzt jährlich rund 20 Millionen Euro um. Am Standort Otterndorf hält der 45-Jährige fest. Hier wird kräftig expandiert und investiert. Rechtzeitig zur 100-Jahr-Feier Anfang Dezember soll die neue Produktionshalle fertiggestellt sein. Mehr als 1,1 Millionen Euro kostet sie und trägt zweifelsohne dazu bei, dass die Marke "Paulsen" fest mit der Medemstadt verankert bleibt. Der geschäftstüchtige Unternehmer will in Kürze auf dem Firmengelände auch in ein Blockheizkraftwerk investieren, um Wärme und Strom für die Produktion kostengünstig nutzen zu können.

Von Frauke Heidtmann