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Dithmarscher Geschmackssache
Oma Karins
Labskaus Op‘n Diek
ist eine Reise wert!
Unsere Sprache kennt Gerichte, die schon wegen ihres Namens polarisieren:
Labskaus und Saumagen. Die Namen schrecken Nord und Süd:
Wat de Bur nich kennt, dat fret he nich. Aber aus frischen Zutaten
bester Qualität zubereitet, sind es Delikatessen der deftigen Art.
Aus Zeiten, in denen Vegetarier noch vier Hufe und sieben Mägen hatten.
