VB_Ferienjournal_Sommer2019

10 BREMERHAVEN AKTIVITÄTEN »KINDER »KULTUR »MUSEEN »SEHENSWÜRDIGKEITEN »VERANSTALTUNGEN Besuch im Fischereihafen „Gläsener Produktion“ – Blick hinter die Kulissen der Fischverarbeitung Immer mehr der fischverarbeitenden Betriebe versuchen dem Kunden Einblick in die Produktionsabläufe zu ermöglichen. Da es natürlich aus hygienischen Gründen nicht möglich ist, die Kunden direkt in die Produktionsräume zu führen, haben heute die meisten Firmen bereits eine große Glasscheibe zum Verkaufsraum eingebaut, durch die die Verarbeitung der Fische gut zu beobachten ist. Die besondere Verarbeitung bei der Wilhelm Petersen GmbH besteht zum Beispiel darin, dass der Fisch ausschließlich per Hand filetiert und enthäutet wird. Unglaublich interessant ist es, durch die Schaufenster am Fischkai mit Blick in die Produktion den Filettiervorgang live zu beobachten. Ein bisschen abseits des touristischen Trubels der Fischmeile finden Fischliebhaber die Firma Schüttler & Seifert Seefisch Groß- und Einzelhandel GmbH. Hier besteht ebenfalls für die Kunden die Möglichkeit, durch eine breite Fensterfront einen Blick direkt in die Produktion zu werfen, wo die Rohware regelmäßig von Hand filetiert wird. Gruß von Käpt’n Iglo Wie die Produktion von Fischstäbchen abläuft, können sich Interessierte bei Frosta anschauen. Dort wurden in der zur Straße hin befindlichen Wand der Fertigungshalle große Glasscheiben eingesetzt. Diese geben den Blick in die Fischstäbchen-Produktion frei. Bremerhaven ist ja die Welthauptstadt der Fischstäbchen. Seit mehr als einem halben Jahrhundert ist der Name Fiedler ein Synonym für rauchveredelte Fischspezialitäten. Im Schaufenster Fischereihafen kann man hautnah sehen und riechen, wie in den imposanten „Altonaer Öfen“ geräuchert wird. Durch ein Fenster kann auch beobachtet werden, wie der Räucherlachs in akkurate Scheiben geschnitten und sofort verpackt wird. (ul) Einen Schaufensterbummel der besonderen Art rund um den Fisch können die Besucher des Fischereihafens in Bremerhaven unternehmen. Aber nicht nur die Auslagen der einzelnen Fach- und Großhandelsgeschäfte machen Appetit auf mehr. Viele der Firmen haben mittlerweile auch auf „gläserne Produktion“ umgestellt. So können Kunden und Fischliebhaber durch große Scheiben vom Verkaufsraum aus oder sogar von außen die Produktionsräume einsehen und zuschauen, wie das Lebensmittel Fisch nach allen Regeln der Hygiene verarbeitet und für den Verkauf vorbereitet wird. Bei Schüttler & Seifert kann man vom Verkaufsraum aus zuschauen, wie der Frischfisch zu Filets verarbeitet wird. Fotos Ulich Nur in Handarbeit wird bei Wilhelm Petersender Frischfisch verarbeitet. Der Räuchervorgang lässt sich in den „Altonaer Öfen“ genau verfolgen. Das freundliche Naturkostfachgeschäft in Geestemünde! Friedrichstraße 19 Telefon 04 71/3 08 80 77 Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 8 bis 18 Uhr Samstag 8 bis 13 Uhr P mit eigenem Parkplatz ◼ Schlauchbootausstellung ◼ Außenbordmotoren ◼ Reparaturen ◼ Ausrü t An der Geeste 13 • 27570 Bremerhaven Telefon (0471) 25 0 95 www.janssen-maritimes.de �� Phänomenta Herzstück der PHÄNOMENTA in der Hoebelstraße 24 in Bremerhaven ist die interaktive Erlebnis- und Experimentierausstellung. Täglich zwischen 10 und 17 Uhr werden in der PHÄNOMENTA Mitmach-Aktionen für 6- bis 12-Jährige zu unterschiedlichen naturwissenschaftlichen Themen angeboten, auch für einzelne Kinder. Hier eröffnen sich motivierende Zugänge zum Bereich der Naturwissenschaften, Technik und Mathematik. Mehr als 80 Experimentierstationen warten auf alle jungen und jung gebliebenen Forscherinnen und Forscher. Physik und Mathematik zum Anfassen und Begreifen. Ein besonderes Erlebnis für Kinder sind die Mitmach-Aktionen im Kinder-Chemielabor. ........................................ »» Öffnungszeiten: montags bis sonntags von 10 bis 18 Uhr. Nach Vereinbarung für Gruppen auch außerhalb dieser Zeiten. Telefon (04 71) 41 30 81 www.phaenomentabremerhaven. de Diese Experimente faszinieren auch Jugendliche. Foto Ulich