Einkochen, Einlegen und Trocknen
Currywurst und Käsekuchen für die "Ewigkeit": Einkochen im Kreis Cuxhaven beliebt
von Vanessa Grell
Eingelegte Gurken, getrocknete Apfelringe oder auch fermentiertes Sauerkraut sind bekannte Klassiker, wenn es darum geht, Lebensmittel lange haltbar zu machen. Mit den Techniken ist allerdings viel mehr möglich, wie eine Ihlienwortherin weiß.